Согласитесь, хочется иногда покулинарить и приготовить что-нибудь этакое, например пиццу. Если вы собираетесь штурмовать эту вершину впервые и плохо себе представляете, на что идете, предлагаем вам рецепт теста для пиццы на сметане. Вообще рецептов теста существует огромное количество, может чуть меньше, чем рецептов начинок для нее. Во всем мире, как и в самой Италии, столетиями не утихают споры, каким должно быть настоящее тесто для пиццы и что нужно класть в начинку. Пока они спорят, мы сделаем свою пиццу, используя рецепт теста для пиццы на сметане. Пусть потом попробуют доказать, что она не настоящая!

Делаем тесто для пиццы со сметаной

Оно делается без дрожжей, что для многих имеет большое значение. Существует множество вариантов теста для пиццы на сметане, в том числе и дрожжевые, наш рецепт один из самых простых, поэтому мы его и выбрали. На 250 граммов сметаны нам понадобится два яйца, два стакана муки, чайная ложка соли, четверть чайной ложки соды и две столовые ложки растопленного сливочного масла. В глубокой емкости взбиваем яйца с солью, добавляем сметану, масло и муку, смешанную с содой. Вымешиваем не очень крутое тесто и оставляем минут на пятнадцать отдохнуть, накрыв его пленкой. Входящие в тесто для пиццы сметана и сливочное масло делают его очень эластичным, поэтому не бойтесь насыпать слишком много муки, но и не увлекайтесь - тесто должно быть мягче, чем на пельмени.

Начинка для пиццы

Когда-то давно бедные итальянцы, придумавшие пиццу, делали для нее начинку из того, что было под рукой. Вы, порывшись в холодильнике, можете повторить их опыт, а можете воспользоваться нашим вариантом. Для начинки нам понадобится по две столовые ложки кетчупа и майонеза, небольшой кусок вареной колбасы, один средний помидор, болгарский перец, репчатый лук, и конечно, твердый сыр, куда же без него?! Смешиваем кетчуп и майонез, нарезаем колбасу кубиками, помидоры кружочками, а лук и перец кольцами. Сыр трем на терке.

Печем пиццу

Время нашего теста для пиццы на сметане подошло, начинка готова, пора приступать непосредственно к выпечке. Раскатываем тонко тесто по размеру формы. Смазываем его смесью майонеза и кетчупа, равномерно выкладываем колбасу, затем помидоры, перец, лук и последним - сыр. Ставим в разогретую духовку и выпекаем. Будьте внимательны, тесто нежное и выпекается очень быстро. Пересушенное оно будет напоминать подметку, а это будет уже совсем не пицца!

Варианты начинок

Чтобы не ограничивать полет вашей фантазии рецептом одной начинки, предлагаем несколько сочетаний продуктов, из которых получаются прекрасные начинки для пиццы. В любую начинку для пиццы входит томатный соус, его намазывают первым слоем на тесто. Вот варианты:

1. Свинина, курица, брынза, сыр, лук, чеснок, оливки, орегано.
2. Курица, сладкий перец, лук, грибы, кукуруза консервированная, горошек замороженный или консервированный, сыр.
3. Сардины, грибы, сладкий перец, лук, маслины, чеснок, сыр.
4. Говяжий фарш, грибы, бекон, колбаса «Салями», лук, сыр.
5. Креветки, грибы, ананас, сыр, карри.
6. Говяжий фарш, бекон, грибы, сыр «Чеддер».
7. Говядина, свинина, бекон, грибы, сладкий перец, сыр.
8. Помидоры, сыр «Моцарелла», базилик.

Приготовить сытную и просто обалденную пиццу на сковороде легче легкого, если вы знаете предельно простой рецепт на сметане. Такая экспресс-выпечка получается нежной, сочной, аппетитной, а начинку вы сможете сделать любую. Некоторые хозяюшки и вовсе пекут двойной вариант: половину теста покрывают одними ингредиентами, а вторую – другими продуктами. С таким подходом к созданию домашней выпечки гарантированно никто из домочадцев не останется голодным и обделенным. Только попробуйте! Возможно, именно этот рецепт приживется и в вашей семье!

Время приготовления – 25 минут.

Количество порций – 6 .

Ингредиенты

Для приготовления такой быстрой пиццы на сковороде необходимо использовать вот такие составляющие:

• копченая колбаса – 100 г;
• сосиска или сарделька – 1 шт.;
• грибы – 100 г;
• томат – 1/2 шт.;
• луковица – 1/2 головки;
• маслины – 6 шт.;
• сыр – 200 г;
• растительное масло – 2 ст. л.;
• сметана – 200 г;
• мука – 4 ст. л.;
• яйцо – 2 шт.;
• соль – 1/3 ч. л.;
• сода — 1 щепотка.

На заметку! Поскольку сложно угадать с консистенцией сметаны, количество муки, возможно, придется варьировать. Следите за тем, чтобы тесто оставалось достаточно жидким, как на оладьи.

Как приготовить обалденную пиццу на сковороде

С приготовлением такой интерпретации быстрой домашней пиццы справиться несложно. Ведь делается она на сковороде, а это не вызывает затруднений.

1. Первым делом стоит сделать начинку. Для начала надо подготовить грибы. Можно использовать не только привычные шампиньоны или вешенки. Если дома есть опята, можно взять и их.

1. Грибы стоит вымыть и порезать. Продукт отправляется на сковороду, в которой разогрето растительное масло.

1. Жарить грибы нужно около 10 минут. Вся жидкость с грибной нарезки должна полностью испариться.

1. Тем временем сосиска очищается от пленки. Ее надо порезать кружочками.

1. Далее соломкой или кружочками режется копченая колбаса.

1. Крупно трется сыр, а луковицу надо очистить и тонко порезать. Можно измельчить ее на кольца или половинки колец.

1. Маслины нужно откинуть на сито, чтобы сошла лишняя жидкость. Они режутся колечками.

1. Томат следует измельчить на ровные и тоненькие слайсы.

1. Далее надо сделать тесто. Для этого смешиваются в одной плошке сметана и мука. К ним вбиваются яйца. Массу надо посолить, после чего добавляется сода. Всё основательно перемешивается.

1. Берется большая толстодонная сковорода, она смазывается растительным маслом. Сверху выливается подготовленное тесто.

1. На него выкладываются колбаса и грибы.

На заметку! Если кто-то в семье не любит грибы или не ест колбасу, начинки можно разделить. С одной стороны выкладываются только опята, а с другой – мясная нарезка.

1. Сверху раскладываются кружочки сосиски.

Пожалуй, именно пицца является самым известным итальянским блюдом. И трудно найти человека, который бы нашел в себе силы отказаться от аппетитного кусочка. Ну, а чтобы пицца получилась действительно вкусной, особое внимание следует уделить не только начинке, но и тесту.

Опытный кулинар никогда не будет использовать покупные заготовки - он сам займется готовкой теста для пиццы на сметане или других компонентах, чтобы порадовать ценителей.

Используем молоко

Этот рецепт станет лучшим выбором для тех, кто вынужден ограничить количество потребляемых калорий, но в то же время не собирается полностью отказываться от вкусных блюд. Конечно, им рецепт теста для пиццы на сметане не потребуется - слишком калорийное получается лакомство. Значит, попробуем использовать молоко. Приготовьте следующие продукты:

• половину стакана теплого молока;
• 300 грамм муки;
• 2 куриных яйца;
• растительное масло, соль.

Теперь приступайте к замешиванию теста:

1. Смешайте в глубокой миске молоко, яйца и немного растительного масла.
2. Добавьте в миску муку и немного соли, постоянно помешивая, чтобы получить однородное тесто.
3. Вымешивайте тесто, пока оно не станет эластичным, упругим. После заверните его в слегка влажное и теплое полотенце, оставьте на 15 минут.
4. Посыпьте стол мукой, выложите тесто и раскатайте в тонкий блин. Заготовка для пиццы готова.

Тесто, приготовленное по этому рецепту, получится не просто хрустящим - оно будет похоже на слоеное, которое любят многие.

Замешиваем тесто на сметане

Если вы не слишком ограничиваете себя в калориях, то можно попробовать освоить рецепт теста для пиццы на сметане. Пожалуй, итальянское блюдо, приготовленное именно на такой заготовке, получится самым вкусным - рассыпчатым, нежным. Чтобы приготовить тесто для пиццы, сметана, дрожжи и мука потребуются, а также немного больше времени. Но расскажем о рецепте подробнее. Возьмите:

• 4 стакана муки;
• 15 грамм быстродействующих дрожжей;
• 0,5 литра сметаны;
• полстакана растительного масла;
• 100 мл теплой кипяченой воды;
• 0,5 чайной ложки соды;
• 1 столовую ложку сахара.

Теперь можно начинать замешивание теста для пиццы на сметане.

1. Дрожжи смешать с солью в глубокой миске. Тщательно растереть пальцами, превращая в единую массу. Добавить сахар, вылить теплую воду, перемешать и оставить на 15 минут, не убирая в холодильник.
2. Добавить в миску растительное масло со сметаной. Хорошенько перемешать.
3. Просеять муку и тонкой струйкой засыпать в миску, постоянно перемешивая, чтобы не получилось комков.
4. Растянуть тесто, сложить в несколько слоев. Повторить процедуру 3-5 раз.
5. Сформировать колобок, накрыть полотенцем и оставить в миске на 60 минут.
6. Обмять тесто, оставить еще на 30 минут.

Тесто готово. Его хватит примерно на 3-4 пиццы. Можно использовать все сразу, а можно разделить на несколько частей, избыток убрать в пакеты и отправить в морозилку, чтобы в следующий раз не возиться с тестом.

Добавим немного майонеза

Если вы добавите в миску при готовке всего лишь несколько ложек майонеза, результат приятно удивит. Тесто получится более рассыпчатым, рыхлым и нежным. Нравится это не всем - некоторые считают, что для пиццы лучше подходит эластичное, однородное тесто. Но поэкспериментировать, чтобы выбрать лучший вариант, всегда стоит. Возьмите такие продукты:

• полстакана майонеза;
• полстакана ложки сметаны;
• 200 грамм муки;
• 2 куриных яйца;
• половину чайной ложки соды;
• соль, уксус.

Все ингредиенты на столе? Тогда начинайте делать тесто для пиццы на майонезе и сметане:

1. Майонез смешайте со сметаной. Добавьте сюда же соду, погасив ее уксусом.
2. Яйца посолите и хорошенько взбейте. Вылейте к смеси сметаны и майонеза.
3. Муку просейте и добавьте к остальным ингредиентам. Лучше делать это небольшими порциями, чтобы легче было размешивать.

Готовое тесто будет сильно отличаться от приготовленных по другим рецептам. Оно сохраняет консистенцию теста для оладушек, поэтому возиться с вымешиванием не придется. И работать с ним очень просто - вылейте в форму, сверху выложите начинку и смело запекайте. Не зря блюдо, приготовленное с использованием этого теста, называют "пиццей-минуткой".

Готовим пиццу "Маргарита"

Конечно, начинка может быть самой разной - здесь никаких ограничений нет и быть не может. Но попробуем приготовить пиццу классическую, которая наверняка понравится любому ценителю. Для этого нужно:

• 400 грамм теста;
• 300 грамм колбасы или ветчины;
• 200 грамм пармезана или иного твердого сыра;
• 20 оливок;
• 1 свежий помидор;
• 3 чайных ложки томатной пасты;
• 0,3 чайной ложки соли;
• 0,5 ч. л. сахара;
• оливковое масло;
• орегано.

Когда все ингредиенты подготовлены, можно начинать процесс.

1. Мясо и мытый помидор порезать максимально тонкими ломтиками, а оливки - пополам.
2. Смешать томатную пасту с солью, сахаром и орегано, добавить воды, чтобы по консистенции получилось что-то вроде томатного сока.
3. Сформировать из теста блин (форма не важна) и выложить на противень. Смазать тонким слоем оливкового масла. Густо полить соусом.
4. Выложить на тесто колбасу или ветчину, сверху - помидор, а следующим слоем оливки.
5. Потереть твердый сыр на мелкой терке и густо посыпать сверху.
6. Разогреть духовку до 250 °С и поставить противень туда. Через 12-15 минут пицца будет готова.

Как видите, в домашних условиях совсем несложно.

Заключение

Теперь вы легко сможете приготовить тесто для пиццы на сметане - рецепт не содержит редких ингредиентов и не требует особого опыта. А значит, радовать близких итальянским ужином теперь можно будет почаще.

Тесто для пиццы: На воде

Начнем с самого простого и быстрого рецепта, который однако мне нравится больше всех. Получается очень мягкое, эластичное и податливое тесто. К тому же готовится оно не больше 5 минут. Без дрожжей, без молока. Вероятно, когда говорят про тонкое и хрустящее тесто из пиццерии, имеется ввиду именно этот вариант, так как предположительно (мне во всяком случае так думается) итальянцы не заморачивались бы на всяких сомнительных сложностях и тем более не готовили бы для своего национального блюда основу на майонезе. А если кто-то ищет постное тесто - вам сюда, в нем нет никагих продуктов животного происхождения, нет яиц.

Ингредиенты:

• вода – 0,5 стакана (125мл);
• мука – 2,5 стакана (400гр);
• соль – 0,5ч.л.;
• оливковое масло – 1ст.л.

Как сделать тесто в домашних условиях

Результат – очень хорошее, мягкое тесто. После выпекания получается светлым, тонким и хрустящим.

На молоке

Похоже на предыдущий рецепт, в нем тоже нет дрожжей. Молоко нам понадобится теплым. Из указанного количества продуктов получится корж для небольшой пиццы.

Ингредиенты:

• молоко – 100мл;
• мука – 1 стакан (160гр);
• соль – щепотка;
• масло растительное – 1,5ст.л.

Готовим тесто на молоке

Основа у пиццы будет тонкой, в меру хрустящей и упругой.

На кефире

Если ранее рецепты были без какого либо разрыхлителя, то сейчас мы будем использовать соду, к которая поднимет тесто при выпечке.

Ингредиенты:

• мука – 300гр;
• кефир – 150мл;
• яйцо – 1шт;
• сода – 1/2ч.л.;
• соль – щепотка;
• сахар – 1ч.л.;
• оливковое масло – 2ст.л.

Как сделать тесто на кефире

Тесто получается немного хватает на одну небольшую пиццу. По сравнению со всеми предыдущими рецептами основа в этом случае получается мягче, немного толще и воздушнее. И на мой взгляд вкуснее.

На сметане

Второй кисломолочный продукт, на котором можно приготовить – сметана. И снова кладем соду, чтобы сделать корж более пышным.

Ингредиенты:

• мука – 450гр;
• сметана 20% – 200гр;
• яйца – 2шт;
• сода – 1/2ч.л.
• соль – щепотка.

Как быстро приготовить:

Выдерживать его не надо, можно сразу раскатывать, готовить любую начинку и выпекать.

Песочное тесто на сливочном масле и сметане

В этом варианте мы опять не будем добавлять ничего разрыхляющего – ни дрожжей, ни соды. Но добавим не растительное, а сливочное масло.

Ингредиенты:

• мука – 1 стакан (160гр);
• сливочное масло – 100гр;
• сметана – 2ст.л. (50гр);
• соль – на кончике ножа.

Процесс приготовления:

Тесто получается практически классическим песочным. Хрустящим и рассыпчатым. Хорошо для начинок типа гавайской или для фруктовой пиццы (такая тоже существует).

Все варианты можно делать впрок и замораживать, но вот стоит ли? Рецепты предполагают быстрое приготовление, когда не хочется ждать подъема дрожжевого теста, кроме того, во всех пяти случаях замес происходит за 5, максимум 10 минут по времени. Так что можно замесить, раскатать, выложить любую начинку и сразу же печь.

Сделать итальянское блюдо по-русски, добавив любимый молочный продукт, российские женщины могут запросто. Такая импровизация делает основу пиццы сдобной. В ход пускается не только сметана для теста, но и другие продукты. Готовится основа для пиццы быстро, что выручает в моменты острой нехватки времени или нежданного визита гостей.

Рецепт теста для пиццы на сметане

Молочный продукт добавляют в дрожжевую и бездрожжевую основу. Популярен второй вариант. Основа на сметане в сочетании с некоторыми другими продуктами (к примеру, содой) хорошо поднимается. Она становится пышной и без добавления дрожжей. Существуют разнообразные рецепты пиццы на сметане. Хотя на фото они выглядят изумительно, каждый из них прост в приготовлении и не отнимает много времени.

Жидкое тесто для пиццы на сметане

• Время: 50 минут.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 300 ккал.
• Кухня: русская.

Тесто на сметане для пиццы обязательно будет пышным. У него нежная и рассыпчатая структура. Пицца с такой основой будет таять во рту. Сочная начинка, ароматные травы, пряные специи придадут блюду фантастический вкус. Пиццу, приготовленную из жидкого теста, уместно подавать с чаем или соком, лучше утром к завтраку. Основа для нее готовится за считанные минуты.

Ингредиенты:

• мука пшеничная – 200 г;
• яйцо куриное – 2 шт.;
• сметана – 200 г;
• разрыхлитель – 10 г;
• соль - щепотка.

Способ приготовления

1. В чистую сухую миску разбить два куриных яйца.
2. Затем добавить молочный ингредиент.
3. Посолить и тщательно перемешать смесь до получения однородной массы.
4. Всыпать пшеничную муку и разрыхлитель.
5. Замесить жидкое тесто.

Без дрожжей

• Время: 20 минут.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 320 ккал.
• Предназначение: на завтрак, к чаю.
• Кухня: русская.
• Сложность: доступно для начинающих.

Бездрожжевая основа из сметаны для пиццы получается безумно вкусной. Она рыхлая, не крутая, сладкая и напоминает по своей консистенции манник. Несомненный плюс рецепта – готовится тесто для пиццы на сметане гораздо быстрее, чем дрожжевое. Основа получится удачной для любой начинки – мясной (с колбасой, фаршем), сырной, овощной. Можно смазать ее кетчупом перед выкладкой ингредиентов.

Ингредиенты:

• густая сметана – 250 мл;
• яйца – 2 шт.;
• соль – 1 ч. л;
• сода пищевая – 1/4 ч. л. соды;
• мука пшеничная – 2 ст.;
• растопленное сливочное масло – 2 ст. л.

Способ приготовления

1. В чистую сухую миску разбить яйца, взбить их с солью.
2. Пищевую соду смешать с молочным ингредиентом и добавить к яйцам.
3. Хорошенько все перемешать.
4. Добавить просеянную через сито пшеничную муку.
5. Растопить сливочное масло и добавить его к содержимому миски.
6. Еще раз тщательно перемешать массу, осторожно выложить ровным слоем на противень, смазанный подсолнечным маслом.

На сметане и майонезе

• Время: 15 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 230 ккал.
• Предназначение: на завтрак, к чаю.
• Кухня: русская.
• Сложность: доступно для начинающих.

Пицца на майонезе и сметане очень популярна среди хозяек. Рецепт особенно порадует тех, кто стремится к стройной фигуре, поскольку калорийность основы составляет всего 230 ккал. Воспользоваться им можно в «экстренном случае», если нежданно пришли гости. Ни дрожжей, ни длительного ожидания не понадобится. Нужно лишь следовать пошаговой инструкции.

Ингредиенты:

• мука – 600 г;
• сметана – 200 г;
• яйца – 2 шт.;
• майонез – 250 г;
• соль – щепотка.

Способ приготовления

1. Сметану, яйца и майонез перемешать до получения однородной массы. Комочков быть не должно.
2. Добавить щепотку соли.
3. Постепенно всыпать муку, помешивая. Действия должны быть непрерывными.
4. Полученную вязкую смесь вылить на разогретую и смазанную растительным маслом сковороду. Масса должна быть распределена равномерно.

На сметане и дрожжах

• Время: 1час 15 минут.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность блюда: 296 ккал.
• Предназначение: на завтрак, к чаю.
• Кухня: русская.
• Сложность: средняя.

От обычной дрожжевой основы этот вариант отличается конечным результатом. Добавление сметаны делает тесто нежным, буквально тающим во рту. По этому рецепту можно сделать основу для одной большой пиццы или для двух маленьких. Единственный минус – этот вариант готовится дольше и более кропотлив, чем предыдущие. Полученная основа прекрасно сочетается с любыми начинками.

Ингредиенты:

• мука пшеничная – 2 ст.;
• маргарин – 2 ст. л.;
• сметана – 1 ст. л.;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• сухие дрожжи – 1 пакетик;
• вода – 1\3 ст.;
• соль, мята, орегано – по щепотке;
• молотый черный перец – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Содержимое пакетика сухих дрожжей всыпать в воду и размешать. Можно туда же добавить пол чайной ложки сахара.
2. В отдельной миске просеять муку.
3. Добавить к ней остальные компоненты и воду с дрожжами.
4. Замесить тесто, накрыть салфеткой и дать дойти. За это время можно подготовить начинку.
5. Поднявшуюся основу еще раз вымесить.
6. Раскатать лепешку около 30 см диаметром.

Без дрожжей с сыром

• Время: 40 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 232 ккал.
• Предназначение: на завтрак, к чаю.
• Кухня: русская.
• Сложность: средняя.

Этот уникальный рецепт понравится даже самым взыскательным гурманам. Добавление в основу молочного продукта придаст ей пышность и нежность, а сыр – пикантную нотку ее вкусу. Приготовление не отнимает много времени. Рецепт подойдет всем желающим похудеть и тем, кто придерживается дробного питания. Калорий в такой основе без дрожжей с сыром – всего 232.

Ингредиенты:

• сметана – 200 г;
• тертый сыр – 200 г;
• соль, сода – по щепотке;
• мука пшеничная – 400 г.

Способ приготовления:

1. Выложить в сухую чистую миску сметану и сыр, измельченный через крупную терку.
2. Добавить по щепотке соды и соли.
3. Все тщательно перемешать.
4. Когда масса станет однородной, понемногу всыпать пшеничную муку.
5. Замесить тесто.
6. Раскатать его скалкой и равномерно распределить ингредиенты начинки.

• Время: 60 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 370 ккал.
• Предназначение: на завтрак, к чаю.
• Кухня: русская.
• Сложность: средняя.

Этот рецепт придется по вкусу не только любителям пиццы, но и тем, кто предпочитает слоеное тесто любому другому. Его приготовление займет немного времени. Кухонный комбайн еще больше упростит задачу. Молочный продукт в сочетании со слоеным тестом сделает основу легкой, воздушной, нежной, рассыпчатой и хрустящей. Можно сделать такие заготовки впрок.

Ингредиенты:

• маргарин или масло – 250 г;
• мука – 2 ст.;
• сметана – 200 г;
• вода – 125 мл;
• сахар-песок – 1 ч. л.;
• соль – 0,2 ч. л.

Способ приготовления:

1. На предварительно просеянную муку разложить масло или маргарин маленькими кусочками.
2. Размягчить их ножом.
3. Добавить сметану.
4. В холодную воду всыпать сахар и перемешивать его до полного растворения.
5. Вылить полученный раствор в муку с маслом.
6. Замесить тесто.
7. Готовое тесто покрыть сверху мягкой тканью и убрать в холодильник охладиться.
8. Оставить на 45-50 минут.
9. По прошествии этого времени вынуть замешанный шарик из холодильника и раскатать пару раз, укладывая в 3 слоя.

Рецепт с добавлением оливкового масла

• Время: 25 минут.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 350 ккал.
• Предназначение: на завтрак, к чаю.
• Кухня: русская.
• Сложность: средняя.

Тесто из сметаны для пиццы можно максимально приблизить к настоящему итальянскому аналогу. Для этого добавьте в него оливковое масло. После выпечки пицца будет хрустящей и тонкой. Вкусовые качества блюда также заметно улучшатся благодаря сочетанию молочного продукта и оливкового масла в тесте. Особенно вкусной будет такая пицца, если использовать для начинки говяжий бекон.

Ингредиенты:

• мука – 10 ст. л.;
• сметана любой густоты (жирности) – 7 ст. л.;
• куриные яйца – 2 шт.;
• оливковое масло – 3 ст. л.;
• соль – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Всыпать муку в чистую сухую миску.
2. Добавить сметану и хорошенько перемешать.
3. Добавить два куриных яйца и оливковое масло.
4. Посолить массу.
5. Еще раз перемешать.
6. Оставить тесто подходить на 10-15 минут, прикрыв емкость салфеткой.
7. Выложить в форму, смазанную маслом.

Приготовление пиццы имеет свои секреты. Они позволят улучшить вкусовые качества блюда. Примите во внимание следующие советы:

• Сметанное тесто для пиццы предпочтительно готовить с применением пшеничной муки первого сорта.
• Если добавить немного манной крупы, основа пиццы будет после выпечки идеальной.
• Не применяйте для приготовления основы продукты, срок годности которых уже истекает. Сметана должна быть свежей. Еще лучше использовать молочные продукты домашнего приготовления.
• Применение кухонной техники значительно облегчает хлопоты и время, но приготовленное вручную тесто для пиццы будет нежнее того, которое месилось в миксере или блендере.
• Не добавляйте слишком много муки в основу, чтобы она не стала жесткой.
• Перебор соли не только испортит вкус пиццы, но и не даст тесту подняться в полной мере.
• Время выпекания зависит от разновидности начинки. К примеру, при добавлении в блюдо грибов, оно готовится в духовке быстрее, чем мясная пицца. В некоторых случаях предварительно выпекается основа, а затем выкладываются ингредиенты.
• Перед тем как печь, дайте тесту постоять в течение 10 минут. Так оно будет более пышным.
• Основа для пиццы выпекается в заранее разогретой духовке. Иначе оно может осесть или недостаточно пропечься.
• Контролируйте готовность блюда при выпечке. В противном случае основа может затвердеть.

Видео